第108章 制作酒曲 第2页
桶上。
火桶是木工活，大部分庄户人家准备火桶，是给小孩、老人过冬用的。
小孩、老人身体差，冬日寒冷，需要给他们烤火。
这火桶的构造有好几种，赵清虎用的，就是其中一种，是大型的单人座。
上面是座位，还有靠背呢，隔着一层木板，下面就是中空的，直接接地的，造型就是倒扣在地上的水桶。
冬天的时候，这就是取暖神器。
灶火里面铲出燃烧剩余的火炭、草木灰，搁在火盆里面，火盆事先放上草木灰，加上一层瘪犊子稻谷。
就是秋收时，从扬谷风扇车里面扇出来的，只有外壳没有米的瘪犊子。
这东西，耐烧。
当然了，你们家条件好，你也舍得，可以用米糠。
反正都是一样，是稻谷壳。
炭火铲在稻谷壳上，再覆盖上一层草木灰，火盆就成了内部阴燃的持续发热装置，一盆火能烧上几个小时。
火桶的取暖原理就是这样来的。
而酵母发酵，最好的温度是三十三度。
所以，发酵的木桶，不仅要用棉被裹上，下面还要放上火盆。
隔着火桶跟木桶，进入木桶内的温度不会太高，还能保持温度，刚刚好。
日后做酒糟的时候，也要用上这火桶，同样的办法。
毕竟，这个温度，是酵母菌最为活跃的温度。
“爹，我没看明白。
” 等火桶安置好，叮嘱谢娘子，上午下午换一次火盆，晚上也换一次，刚好跟家里面三餐烧火对上。
烧完火，做完饭，把灶膛里面还没完全燃烧的炭火铲进火盆就行，不用特意照顾。
可赵三郎没看明白啊！ “半个月后，木桶里面出来的小球就成了酒曲。
”赵清虎道。
“啥？” 赵三郎直接懵了，酒曲？ 老爹弄的这个是酒曲？ 不会吧，我的天呐，酒曲啊，他可不敢想。
酒曲是用来酿酒的，清水镇上可没有酿酒的，酿酒的在县城，听说家里面有些关系。
酒水生意，没点靠山，谁敢做？ 而且，酒曲可是秘方，他老爹是搞什么，竟然会做酒曲？ “老爹，你可别瞎整，刚才你可是用了三斤糯米啊。
” 赵清虎白眼连翻，“成功与否，半
火桶是木工活，大部分庄户人家准备火桶，是给小孩、老人过冬用的。
小孩、老人身体差，冬日寒冷，需要给他们烤火。
这火桶的构造有好几种，赵清虎用的，就是其中一种，是大型的单人座。
上面是座位，还有靠背呢，隔着一层木板，下面就是中空的，直接接地的，造型就是倒扣在地上的水桶。
冬天的时候，这就是取暖神器。
灶火里面铲出燃烧剩余的火炭、草木灰，搁在火盆里面，火盆事先放上草木灰，加上一层瘪犊子稻谷。
就是秋收时，从扬谷风扇车里面扇出来的，只有外壳没有米的瘪犊子。
这东西，耐烧。
当然了，你们家条件好，你也舍得，可以用米糠。
反正都是一样，是稻谷壳。
炭火铲在稻谷壳上，再覆盖上一层草木灰，火盆就成了内部阴燃的持续发热装置，一盆火能烧上几个小时。
火桶的取暖原理就是这样来的。
而酵母发酵，最好的温度是三十三度。
所以，发酵的木桶，不仅要用棉被裹上，下面还要放上火盆。
隔着火桶跟木桶，进入木桶内的温度不会太高，还能保持温度，刚刚好。
日后做酒糟的时候，也要用上这火桶，同样的办法。
毕竟，这个温度，是酵母菌最为活跃的温度。
“爹，我没看明白。
” 等火桶安置好，叮嘱谢娘子，上午下午换一次火盆，晚上也换一次，刚好跟家里面三餐烧火对上。
烧完火，做完饭，把灶膛里面还没完全燃烧的炭火铲进火盆就行，不用特意照顾。
可赵三郎没看明白啊！ “半个月后，木桶里面出来的小球就成了酒曲。
”赵清虎道。
“啥？” 赵三郎直接懵了，酒曲？ 老爹弄的这个是酒曲？ 不会吧，我的天呐，酒曲啊，他可不敢想。
酒曲是用来酿酒的，清水镇上可没有酿酒的，酿酒的在县城，听说家里面有些关系。
酒水生意，没点靠山，谁敢做？ 而且，酒曲可是秘方，他老爹是搞什么，竟然会做酒曲？ “老爹，你可别瞎整，刚才你可是用了三斤糯米啊。
” 赵清虎白眼连翻，“成功与否，半