第34章
芮娘挽起袖子笑：“是有些麻烦的。
” “怎么做？干煸？” 芮娘摇头：“爆炒。
” 爆炒的肥肠需要的料头多，田氏帮着她一块儿处理，葱、姜全部拍碎切段放入切好的肥肠中，提前放入料头也可以稍稍腌制一会儿，减少肥肠的炒制时间，确保炒出来的肥肠不老。
接着是花椒和酱，田氏打开芮娘的酱罐子就深深吸了一口，这豆瓣酱做的是真好，都可以去卖了！ 芮娘眼睛一亮，她没说出口的是自己的确有此打算，只是没找到机会。
配菜要用大量的番椒，红椒和青椒都需要，仔姜也是必不可少，配菜料头全部准备好，就起锅烧油。
这回做饭，田氏在旁边全程帮忙，当热油和提前放好料头的肥肠相遇，滋啦一声，花椒、番椒的香味全部都被热油激发了出来，锅里涌出许多白烟，田氏连忙背过身咳嗽了几声。
芮娘面色不变，几个颠勺，锅中的白烟都起了火，爆炒肥肠多炒一会会儿口感就不一样，极为考验厨师对火候的掌握。
香辣味从锅中升腾而起，占据了厨房的每一处，这样刺激的味道更是冲出厨房，飘到院子里，连在屋内读书的杜功章都忍不住探出头来，更别说这旁边的邻里邻居。
“这杜家今日太阳是打西边出来了？啥味？肉？！” “肯定是肉啊！忒香！肯定是芮娘做的！” 杜功章坐不住了，走了出来。
厨房那边，芮娘也立刻关火，滚烫的肥肠上盘，每一段肥肠都被裹上了晶莹的红油，鲜、辣、爽、脆对爆炒肥肠来说缺一不可，田氏连连吸气，庆幸自己刚才煮饭的时候没掺杂粗粮，这样下饭的一道菜，就得拌上白饭，才是享受！ 芮娘从厨房出来时，额上也冒出些细密的汗珠，她先端菜上桌，便去净手。
田氏细细观察了一下，不得不感叹一句。
同样是颠勺炒菜，这芮娘的手当真还是那么白白嫩嫩，一点儿不粗。
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址/或推荐给朋友哦~拜托啦(>.<) 第31页 这老天爷，就是偏心的很呐。
第17章腊肉和腊肠 腊月快到了头，新年来了。
以往过年，杜功章和田氏只有两个人，分的肉不多，也就没东西做
” “怎么做？干煸？” 芮娘摇头：“爆炒。
” 爆炒的肥肠需要的料头多，田氏帮着她一块儿处理，葱、姜全部拍碎切段放入切好的肥肠中，提前放入料头也可以稍稍腌制一会儿，减少肥肠的炒制时间，确保炒出来的肥肠不老。
接着是花椒和酱，田氏打开芮娘的酱罐子就深深吸了一口，这豆瓣酱做的是真好，都可以去卖了！ 芮娘眼睛一亮，她没说出口的是自己的确有此打算，只是没找到机会。
配菜要用大量的番椒，红椒和青椒都需要，仔姜也是必不可少，配菜料头全部准备好，就起锅烧油。
这回做饭，田氏在旁边全程帮忙，当热油和提前放好料头的肥肠相遇，滋啦一声，花椒、番椒的香味全部都被热油激发了出来，锅里涌出许多白烟，田氏连忙背过身咳嗽了几声。
芮娘面色不变，几个颠勺，锅中的白烟都起了火，爆炒肥肠多炒一会会儿口感就不一样，极为考验厨师对火候的掌握。
香辣味从锅中升腾而起，占据了厨房的每一处，这样刺激的味道更是冲出厨房，飘到院子里，连在屋内读书的杜功章都忍不住探出头来，更别说这旁边的邻里邻居。
“这杜家今日太阳是打西边出来了？啥味？肉？！” “肯定是肉啊！忒香！肯定是芮娘做的！” 杜功章坐不住了，走了出来。
厨房那边，芮娘也立刻关火，滚烫的肥肠上盘，每一段肥肠都被裹上了晶莹的红油，鲜、辣、爽、脆对爆炒肥肠来说缺一不可，田氏连连吸气，庆幸自己刚才煮饭的时候没掺杂粗粮，这样下饭的一道菜，就得拌上白饭，才是享受！ 芮娘从厨房出来时，额上也冒出些细密的汗珠，她先端菜上桌，便去净手。
田氏细细观察了一下，不得不感叹一句。
同样是颠勺炒菜，这芮娘的手当真还是那么白白嫩嫩，一点儿不粗。
小贴士：如果觉得52书库不错，记得收藏网址/或推荐给朋友哦~拜托啦(>.<) 第31页 这老天爷，就是偏心的很呐。
第17章腊肉和腊肠 腊月快到了头，新年来了。
以往过年，杜功章和田氏只有两个人，分的肉不多，也就没东西做